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    • Rahmsalat von San Marzano Tomaten, Landgurken
      und Koriandergrün mit Dill-Crème fraîche

    • Tartar von geräuchertem Havelaal
      mit Granny Smith und Meerrettich

    • Knusprig gebackene Anchovis
      mit sanft scharfer Rotbarben-Mayonnaise

    • Emincé von der Dorade
      mit gelber Beete, Avocadocrème und Zitronenpfeffer

    • Süß-saurer Salat von Hokkaido Kürbis
      mit Onsenei und Vincotto-Kürbiskern-Vinaigrette

    • Velouté von Topinambur mit gebackener Gamba

    • Filet von der Rotbarbe mit provenzalischem Kartoffelpüree
      und Safran-Krustentierjus

    • Gebackenes Schollenfilet mit Waldorf-Salat
      und Walnuss-Remoulade

    • Bresse Wachtel vom Holzkohlengrill
      Salat von Bobby-Bohnen, Himbeeren und Arganöl

    • Gegrillte Dorade mit persischem Dattelreis
      Ayran von Kardamon und Koriander

    • Im Ganzen gerösteter St. Pierre mit Salat von Lilienblüten
      und Ingwer-Limetten-Korianderbutter

    • Seesaibling mit Chicorée
      und lombardischer Kohlcrème

  • Panna cotta von der Tagesmilch mit Amalfi-Zitrone
    und Walnuss-Ahornsirup

  • Persische Feigen mit Rosmarin, Honig, Olivenöl
    und Piniengianduja

  • Gugelhupf in süß-saurem Birnen-Aceto Balsamico getränkt
    mit Maronen und Vanilleschmand

  • Zwetschgenconsommé mit Fromage Blanc
    Malzbaiser und Litchisorbet

1 Gang 19 Euro l 2 Gänge 28 Euro l 3 Gänge 39 Euro

Dieses Angebot gilt für Reservierungen im Restaurant für bis zu 6 Personen. Alle Preise in EUR, inklusive Steuern und Service.