FESTLICHE VORFREUDEN

Gerne organisieren wir
Ihre Weihnachtsfeier
in elegantem Ambiente!

 
English
  • Rahmsalat von San Marzano Tomaten, Landgurken
    und Koriandergrün mit Dill-Crème fraîche

  • Tartar von geräuchertem Havelaal
    mit Granny Smith und Meerrettich

  • Marinierte Lisette Makrele mit Mairübe
    und Gemüse-Vinaigrette

  • Emincé von der Dorade mit Sellerie,
    Avocadocrème und Zitronenpfeffer

  • Pochiertes Onsenei mit gesäuerten grünen Bohnen und Hummerjus

  • Velouté von schwarzen Totentrompeten
    mit gebackener Gamba
  • Filet von der Rotbarbe mit provenzalischem Kartoffelstampf
    und Safran-Krustentierjus

  • Gebackenes Schollenfilet mit Waldorf-Salat
    und Walnuss-Remoulade

  • Bresse Wachtel vom Holzkohlengrill
    Salat von Bobby-Bohnen, Himbeeren und Arganöl

  • Gegrillte Dorade mit persischem Dattelreis
    Ayran von Kardamon und Koriander

  • Ragout von Chipirons mit Erbsenpüree

  • Gelbflossenmakrele vom Stahlgrill
    mit Escabèche Gemüse

  • Geschmorte Ananas in bretonischem Butterkaramell mit gerahmten Vanilleeis

  • Eingemachte Birne mit lauwarmer Schokoladenmousseline und Gewürznelke

  • Creme von Jivara Schokolade und geräuchertem Tee, Mirabellenessenz mit geeistem Quark und Tasmanischer Bergpfeffer

  • Baba in Holunder-Safran-Sirup getränkt mit heißer Himbeermeringue und Sorbet von griechischem Joghurt

1 Gang 24 Euro l 2 Gänge 35 Euro l 3 Gänge 47 Euro

Dieses Angebot gilt für Reservierungen im Restaurant für bis zu 6 Personen. Alle Preise in EUR, inklusive Steuern und Service.