English
  • Tellersülze von Pieds de Mouton, Saubohnen
    und Radieschen-Crème fraîche

  • Tartar von geräuchertem Havelaal
    mit Granny Smith und Meerrettich

  • Carpaccio vom Saibling
    mit Chicorée-Haselnusssalat und Limetten-Vinaigrette

  • Vichysoisse mit Tatar von der Dorade

  • Pochiertes Onsenei mit gesäuerten grünen Bohnen und Hummerjus
  • Confit vom Kabeljau mit Couscous
    und Jus von Korinthen und Salzzitronen

  • Sauté von Calamaretti
    Shimeji Enoki und Koriander

  • Cassoulet vom Wolfsbarsch im Bohnensud

  • Minute vom St. Patrick Lachs
    mit knusprigen Ladyfingers und Curryayran

  • Kalbsleber vom Stahlgrill
    mit grünem Apfel und Tapenade

  • Gesottener Lammnacken
    mit karamellisierten Knollensellerieköpfen

  • Geschmorte Ananas in bretonischem Butterkaramell mit gerahmten Vanilleeis

  • Mousse von Earl Grey Tee und Tanariva - Vollmilchschokolade mit Granny Smith und gerahmten Eierliköreis

  • Pudding von Passionsfrucht und Sternanis mit lauwarmer Macadamiamousse und geeisten Kardamom-Cacao

  • Bread-and-Butter-Pudding mit Rhabarberessenz, Quarksorbet und Thymiankrokant

1 Gang 24 Euro l 2 Gänge 35 Euro l 3 Gänge 47 Euro

Dieses Angebot gilt für Reservierungen im Restaurant für bis zu 6 Personen. Alle Preise in EUR, inklusive Steuern und Service.