Christian Lohse wurde für seine Kochkünste zum sechsten Mal in Folge mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet!
Geröstetes westfälisches Milchferkel mit karamellisiertem Chicorée und Ysop-Lavendeljus
Gebackenes Demeter Onsenei mit Pieds de Mouton Confit von Roscoff Zwiebeln marinierte Gänsestopfleber und Erbsenjus
Carpaccio von Atlantik Langostinos mit geschlagenem Sauerrahm und Saiblingskaviar
Knusprige und cremige Rote Bete gefüllt mit Basilikum-sorbet karamellisierte Haselnüsse und Schafsjoghurt
Schaumbrot von weißer Schokolade und Limonenolivenöl geeiste Ananas und süßer Coulis von schwarzen Oliven
