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  • Carpaccio vom Heilbutt und Salat von Fenchel
    grüne Oliven und Burrata

  • Cocktail von Meeresfrüchten
    Kerbelsauerrahm

  • Austern Rockefeller
    gratiniert mit Spinat und Sauce Mornay

  • Knusprig gebackenes Onsenei mit Herbsttrompeten
    Püree von Blumenkohl mit Zitronensalz
    geschäumte Hummerbisque

  • Velouté von roter Spitzpaprika mit Ingwer
    gebackene Gambakrokette
  • Gehackter Rahmspinat mit Weinbergschnecken
    weiße Knoblauchcrème

  • Rochenflügel mit Zitronen-Kapernbutter
    karamellisierter Petersilienwurzel

  • Gedämpfter Wolfsbarsch
    Escabèchegemüse

  • Island Lachsforelle
    Trompetenpfifferlinge und Erbsenemulsion

  • Backe vom Duroc Schwein
    "Szegediner Art"
  • Süßes vom Knollensellerie über Früchtetee geräuchert
    Bisquit von schwarzen kandierten Oliven
    halbflüssiges Waldmeistergelee
    Rahmeis von Pecanuss und Tahiti Vanille   
                                                                                         
  • Weiße Namelaka Crème mit Campari Gelee
    gebundener Fenchel-Fichtennadelsaft
  • Kaltschale von Gartengurken und Yuzuduft
    geeister Saft aus Himbeeren und Kaskadenthymian
  • Crème Caramel von kanadischem Ahornsirup
    Passionsfrucht-Liebstöckelsorbet

1 Gang 24 Euro l 2 Gänge 35 Euro l 3 Gänge 47 Euro

Dieses Angebot gilt für Reservierungen im Restaurant für bis zu 6 Personen. Alle Preise in EUR, inklusive Steuern und Service.